|
Portugese Stoofpot Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 600 gr kip of stukken kip
- 50 gr boter
- 100 gr rauwe ham
- 400 gr tomaten
- 6 sjalotjes
- 2 laurierbladen
- 1 el verse selderij
- 2 tl mosterd
- 1 dl zoete witte port
- 1 dl droge witte wijn
- 1 teen knoflook
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 C. Wrijf de kip met peper en zout in. Wrijf een stoofpot met boter in. Leg de kip, de in reepjes gesneden ham, gepelde en hehalveerde sjalotjes, uitgeperste knoflookteen, ontvelde en kleingesneden tomaat, laurier en de selderij in de stoofpot. Vermeng de mosterd met de port en de wijn en voeg dat toe aan de stoofpot. Doe de deksel op de pot (indien een ovenschaal wordt gebruikt, doe er dan alufolie over) en laat de kip in 1,5 uur gaar stoven. 20 min. voor het einde de deksel of folie verwijderen. Serveer er rijst bij.
|
|
|